クシシュトフ・ピョンテク

食の都情報センター 知る レストラン 買う レシピ ハラール・ポータル お知らせ マップ 料理人の方へ バイヤー・生産者の方へ Language 日本語 English 中国 台灣 한국어 Português Español العربية Indonesia Language 日本語 English 中国 台灣 한국어 Português Español العربية Indonesia 静岡の食文化を知る 伊豆 いけんだ煮味噌（漁師鍋） 公開日：2024.01.31 水産物郷土料理 漁師鍋ともいい、場所や漁の獲れ具合によってその中身が変わるという、伊豆下田須崎地区の郷土料理。またこの名前は、漁師鍋全般の総称としても使われます。『いけんだ』は地元地域の地名であり、静岡県須崎半島の先端に位置する爪木崎の『池の段』という地名が訛ったものです。 現在は須崎エリアの旅館や店、家庭でも食べられる名物料理です。 出汁は、フジツボ、カメノテなど、磯のものを入れてとり、具は伊勢エビ・サザエ・精進ガニ・磯魚など、海の幸が盛りだくさん。豪華食材からとれた出汁の風味と磯の香り、味噌の深みが絶妙です。   【問い合わせ先】 下田市観光協会 住所：静岡県下田市外ケ岡１−１ TEL：0558-22-1531 FAX：0558-22-1533 #下田市 関連記事 野菜郷土料理和食特集 ふじのくにの多彩なとろろ汁 ～とろろ汁にとじこめられた県内の食材のゆたかさ～ 公開日：2024.03.22 郷土料理和食歴史 瀬戸の染飯 公開日：2024.03.22 郷土料理歴史特集 東海道の歴史と食文化にふれるグルメ旅 公開日：2024.03.21 知る一覧へ HOME知る知る記事一覧いけんだ煮味噌（漁師鍋） SNSでシェア 食の都情報センター 食文化を知る 主な食材・伝統料理 --> 知る記事一覧 特集記事 レストラン 買う レシピ ハラール・ポータル マップ お知らせ 料理人の方へ バイヤー・生産者の方へ SNSでシェア ふじのくに「食の都」公式SNS ふじのくに食の都とは リンク集 サイトマップ 個人情報保護方針 ハラール・ポータルについて 静岡県 経済産業部産業革新局 マーケティング課　　© Shizuoka Prefecture. All Rights Reserved.